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消费者该如何面对有机食品? 除了价格高还应该了解这些
2018年5月28日 16:16 来源:东方网 作者:刘辉 选稿:王亦斐

  东方网记者刘辉5月27日报道:日前,央视播出了“有机蔬菜有玄机”的一则报道,曝光了某超市售卖的有机蔬菜存在使用化肥等一系列问题。

  短时间内,到底什么样的才算有机蔬菜成了市民热点?除了价格贵,消费者还应了解哪些知识点?对此,近日记者进行了走访了解。


  


  想成“有机”条件很多

  “其实有机并不是一个新概念,外界可能对有机缺乏正确的了解。”上膳源”创始人、上海容邦集团总裁李相军接受记者采访说到,“由于传统农业、化学的农业在生产的过程中会产生一些问题,于是有机农业应运而生。”

  那么,何为有机?

  据了解,有机食品的“有机”,说的是其生产方式,相对应的概念不是“无机食品”,而是“传统食品”或者叫“常规食品”。

  “有机食品”一般的要求包括:物种未经基因改造;生产过程不得使用传统农药、化肥等非天然物质;产品的加工过程不能进行离子辐射处理等。另外值得一提的是,有机蔬菜的生长环境就与普通蔬菜也大不相同,首先种植土地要有两至三年转换期。

  在这期间需要把土地放荒,让土壤中的农药化肥慢慢稀释降解,直到转换期满了,土壤检测达标了,才能种蔬菜。正宗有机蔬菜上市,外包装上还应有国家相关机构颁发的“有机码”证明。


  潜力巨大又“绯闻”缠身

  据披露,在有机农产品需求和销量最大的上海,有机农田的面积仅9700亩,全国有机农产品在全部农产品中的比例至今仍未超过0.1%,国内有机食品销量仅占食品销售总额的0.02%。

  有机种植潜力巨大的同时,但又“绯闻”缠身。

  记者发现,与普通蔬菜相比,有机蔬菜的价格要贵上10多倍;普通消费者难以辨别,有机蔬菜市场也鱼龙混杂;“以假乱真”的现象层出不穷,市工商部门也曾对此乱象开出过巨额罚单

  ……这些现象都让消费者下不了购买决心。

  


  针对有机似乎不接地气的观点,“上膳源”创始人李相军也向记者介绍了他的看法。“价格相对昂贵可能是消费者不理解的首要因素,这种问题也确实存在。如果结合有机农业的成本问题,或许可以多少理解这个问题。”

  由于整个行业的发展状况,有机种植企业还在各自封闭的发展和探索。李相军说,价格高至少有五个方面造成,例如包含了前期投入大、运行成本高、宣传投入、配套服务、产业规模等方面。

  他拿蔬菜举例,农场里面需要种植各种蔬菜满足市场供应,但假设有机形成一定的气候,上膳源只种青菜就可以产生规模效益,这样价格自然而然会降低。


  有机蔬菜真假有迹可循

  据业内人士分析,市民日常所吃的蔬菜实际上也是分等级的。目前在我国,市面上的蔬菜大多分为四类等级:普通类蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜。要求最严格的就是有机蔬菜。

  但对于消费者来说,产品是否“有机”,光凭肉眼很难判断,在购买时难免会有所顾虑。鉴别有机蔬菜的最好方式,就是认准包装上的有机标志。

  “有机种植或者养殖出来的东西,是经过了一种良好的认证规范。它有着国家的强制标准,生产、运输、加工、仓储和销售等环节都有着严格的规范。消费者辨别,可通过有机食品上面贴有的一张‘身份证’查询。”李相军为消费者代表介绍。

  据了解,消费者可登录“中国食品农产品认证信息系统”(food.cnca.cn),在“有机码查询”栏目中,输入所持产品上的“有机码”,或是直接扫描标志上的二维码,查询该有机产品认证标志所对应的获证产品的基本信息。

  不过也有另一种说法认为,对“有机食品”的追捧,可以说噱头远远大于实际,可能是现代人缓解内心焦虑、或者显示消费层次的一种方式而已。

  并列举“有机食品更有营养”“有机食品更安全”“有机食品更好吃”……等等说法都言过其实。

  “有机农业比例可能会提高,但不会替代传统农业。”对行业前景,“上膳源”创始人李相军也表达了自己的看法,“有机行业存在的更大作用是起到一种引领效应,促使类似农药特别是生物制剂的大幅度发展,不断的提档升级,最后能够达到更高生产安全的状态。我们计划也比较明确,就是坚持的把有机做下去。”

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